Il y a très longtemps, les prêtres utilisaient le sel afin de se protéger des démons. Dans l’Égypte ancienne, il était offert aux dieux car il était considéré comme sacré. Pour les romains, c’était un symbole de sagesse. Le sel était versé sur les nouveau-nés pour que la sagesse ne leur manque jamais. Dans les maisons, au Moyen Age, on éloignait les démons, les mauvais esprits et les sorcières en jetant du sel sur les portes, les fenêtres et les cheminées. A Hawaii, quand une
